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2020-02-24 23:17 来源:维基百科

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有虾有肉有蔬菜,非常时期宅家战疫没有一碗粥解决不了的早餐

(2020-02-24 10:33:08)
标签:

美食



我就知道从过了年就开始听从国家指挥老实的宅家共抗疫情了,具体日子,算不出来,如果从大年初一开始算,今天已经正月二十一了,那姑且就算是21天。

21天,足可以让人养成一种习惯,我们已经养成了不出门。

每天的确诊病例还在延续,而我和众多人一起,每天都在等待好消息。现在真的无法想象战疫胜利后,我们的心情会是怎么样?会不会忘记所有的不快而狂欢。在目前这种状态下,我是真的希望大家都能保持目前这种好习惯,天天与家人在一起,按时吃饭正常生活,抛弃过往那些无效外交,是真的,一场灾难来临的时候,能陪伴在你身边的,除了家人还是家人。这场灾难,希望能真正给大家提醒,珍惜身边人。




虽然生活在北方,对南方的粥品异常热爱,以至于家庭生活习惯中多食用咸粥,比如蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等等。在我家,儿子疯狂喜欢这样的粥品,早餐可以什么都不吃,两碗粥下肚什么都解决了。在做粥的时候,往往我会加大制作量,孩子会在半中午不到午饭时间再喝上一碗,不为充饥,就是喜欢。



煮粥是一件非常简单的事情,基本早晨起床后,煮上粥就可以做其它事情了,等你忙完早晨起床的一干事情后,粥也刚刚好。

虽然简单省事,但一些小细节还是要注意的。一是制作粥品所用到的肉类食材,要提前腌制起来,腌制的时候,一定不能少了白胡椒粉,去腥提鲜特别有效。下面,来一起看看我的做法。




鲜虾瘦肉粥

食材:米 精瘦肉 鲜虾

辅料:香葱 香菜

调料:食盐 蚝油 生抽 白胡椒粉 芝麻油

制作过程:




准备所有食材。整理好备用。



大米洗净放入煮饭锅,加入足量的水。




启动机器15分钟开始煮饭。



煮饭的时候,将香葱和瘦肉放在一起,加食盐、蚝油和少许生抽,再加白胡椒粉腌制起来,这步过程忘记拍了。

粥煮到浓稠后,放入腌制好的瘦肉到锅里。搅拌均匀,再次煮粥至沸腾。


等粥煮沸腾后,放入提前腌制好的鲜虾,煮至虾熟,淋入芝麻油,撒香葱和香菜调味,即可食用。



制作提示:

鲜虾提前剔去虾线,放碗中加白胡椒粉腌制。

2.香菜的添加不是必须的,毕竟不喜欢它味道的还大有人在,香菜是根据我家饮食习惯添加的,

制作的时候,还可以根据自己的饮食习惯,加入不同的蔬菜,比如玉米粒、青椒、丝瓜等等都是可以的。

3.煮粥粥底很重要,一定要熬到浓稠的状态,上面漂浮着一层米油,这个状态的粥是最好喝和养胃的,早餐来一碗,幸福感十足。




这是我家搭配粥食用的早餐,我喜欢吃玉米,直接蒸熟配粥吃,所以粥里没有再配玉米粒。




我家这样一碗丰富食料的粥品,你们喜欢吗?欢迎留言告诉我,一起探讨宅家躲避疫情的美食生活。

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